In het glas schittert een intens robijnrode wijn. Over de rand gulpt het boeket met frisse aroma’s van rijpe kersen, aangevuld met mooie hints van hout. Een aangenaam warme en lichtzoete aanzet wordt tegen het gehemelte vertaald in een evenwichtige en elegante verleider, zeer zacht op de tong en een goede uithouding.

Rosso di Montalcino

€ 16,80Prijs
  • Druif:

    Sangiovese

     

    Origine:

    De Rosso di Montalcino Sanlorenzo is afkomstig van de jongste wijngaarden, die als een open amfitheater uitkijken over de Orcia Vallei in de richting de zee. De bodem bestaat uit klei en steen. De karakteristieke ligging zorgt voor een microklimaat op zo’n 400 meter boven de zeespiegel. Hierdoor wordt de bijzonder delicate smaak van de Sangiovese druif benadrukt.

     

    De oogst:

    De oogst wordt enigszins zo laat mogelijk ingepland, om tot een wijn te komen die tegelijk zeer fruitig en ook een goede structuur heeft. De druiven worden zorgvuldig uitgekozen en met de hand geplukt. De oogst heeft op 4 oktober 2011 plaatsgevonden.

     

    De vinificatie:

    Na een lichte druk op de druiventrossen, vindt de gisting gedurende 25-30 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Om het maximum aan smaak en kleur te onttrekken aan de schillen, voert men een periodieke remontage en delastage uit. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden, “sur lie”, in kleine vaten van 225 en 500 liter om een optimale balans te bekomen. Na deze periode geniet de wijn nog van een welverdiende rust van 3 maanden op fles alvorens op de markt te komen!

     

    Organoleptische karakteristieken:

    In het glas schittert een intens robijnrode wijn. Over de rand gulpt het boeket met frisse aroma’s van rijpe kersen, aangevuld met mooie hints van hout. Een aangenaam warme en lichtzoete aanzet wordt tegen het gehemelte vertaald in een evenwichtige en elegante verleider, zeer zacht op de tong en een goede uithouding.

     

    Gezelschap:

    Zijn fluweelzachte tannines maken hem vooral geschikt als een goede verloofde voor alle vleesbereidingen en halfharde tot harde kazen.

     

    Hij voelt zich het beste bij een temperatuur: 16° - 18°C.

© 2018 by Gnosis Consultancy BVBA. Proudly created with Wix.com

Molenstraat 96 - 3980 Tessenderlo - België

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • Google+ - Black Circle