Het is een uitgesproken robijnrode wijn met schakeringen van violet.
Het intensief boeket is zeer complex en varieert van wilde bessen naar kruiden en een lichte zweem van wild, welke herinneringen oproept aan zijn oude oorsprong.
Enantio tegelijk een goed gestructureerde en zachte wijn.

Enantio

€ 12,80Prijs
  • Druif:

    Enantio

     

    Origine:

    Zeer oude wijnstokken. Een kwaliteitsoogst wordt gegarandeerd door zowel een beperkte opbrengst, namelijk 12 ton per hectare, als een matige aanplant met 3000 - 3500 planten per hectare.

    De wijngaarden bevinden zich in de heuvels rond Avio, met oost – zuid-oost oriëntatie.

     

    De oogst:

    Handgeplukte, geselecteerde oogst gedurende de eerste 10 dagen van oktober.

     

    De vinificatie:

    De vinificatie van deze rode wijn gebeurt door contact met most en pel gedurende 10-15 dagen. De fermentatie vindt plaats onder constante temperatuur van +/- 25°C.

    Voor de verdere rijping gebruikt men gedurende 15 maanden deels stalen tanks en deels kleine houten vaten. Verdere rijping eveneens op fles alvorens hij op de markt komt.

     

    Organoleptische karakteristieken:

    Het is een uitgesproken robijnrode wijn met schakeringen van violet.

    Het intensief boeket is zeer complex en varieert van wilde bessen naar kruiden en een lichte zweem van wild, welke herinneringen oproept aan zijn oude oorsprong.

    Enantio tegelijk een goed gestructureerde en zachte wijn.

     

    Gezelschap:

    Deze wijn komt perfect tot zijn recht bij geroosterd vlees of wildschotels.

    Als nagerecht begeleidt hij perfect harde en afsmakende (gekruide) kazen.

     

    Hij voelt zich het beste bij een temperatuur: 15° - 17°C.

© 2018 by Gnosis Consultancy BVBA. Proudly created with Wix.com

Molenstraat 96 - 3980 Tessenderlo - België

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • Google+ - Black Circle